Basınç arklı elek, çok kademeli ters akım durulama, eleme ve ayırma, dehidrasyon ve soyutlamanın yanı sıra katı formdaki maddelerin ve safsızlıkların giderilmesi için nişasta işlemede uygulanan, belirli bir basınç altında yüksek verimli ince elektir.