Выпарныя апараты, якія падаюць плёнкамі, з'яўляюцца шматфункцыянальным эфектам у харчовай і малочнай прамысловасці. У сувязі з усё большым ужываннем выпарнікаў плёнкі з некалькімі эфектамі, жорсткі кантроль над гэтымі працэсамі вельмі важны.